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Goro's こだわりの、自家製燻製。

 

2015年から、カリフォルニア料理中心の

レストランバーGoro’sとは全くの別事業として

【燻製事業】

を開始しました。

 

経験豊富な義理の父を監修者に据え、

様々な食材のスモーク料理を産み出しています。

 

今やメニュー全体の中で一番人気となっているのが、

【本日の自家製スモークの盛り合わせ】

です。

 

仕込みから火入れまでに1週間かけて作る

【豚バラ肉のベーコン】

しっとりと風味豊かな

【牡蠣のスモーク、オイル漬け】

 中から黄身が「トロ～ン」ととろけ出す、

【赤ワイン漬けの燻製卵】

 

その他、

【ホタルイカの燻製】4月～7月

【白子の燻製】12月～2月

など、季節の食材をシーズンに合わせて

期間限定でご用意しております。

  

今後は

【市川の道の駅】

にも出店を予定しております。

 

是非一度ご賞味ください。